Vinhais realiza a 28ª Feira do Fumeiro
Publicado
quarta-feira, 30 de janeiro de 2008
| Por: Notícias do Nordeste
A 28ª Feira do Fumeiro de Vinhais vai decorrer de 31 de Janeiro a 3 de Fevereiro, e a organização aposta forte no programa musical com concertos dos Daweasel e José Cid.
Neste certame vão estar expostos setenta e seis produtores individuais, 22 cozinhas regionais e 5 unidades de transformação de fumeiro e também de sete tasquinhas e de três restaurantes.
A novidade deste ano é que a Feira do Fumeiro de Vinhais não vai haver nenhuma inspecção surpresa ou não, da ASAE, uma vez que foi publicada recentemente uma circular, do Gabinete de Planeamento do Ministério da Agricultura, que permite aos pequenos produtores, de uma forma temporária e depois de uma vistoria, produzirem fumeiro para venda.
Em simultâneo com o processo das cozinhas tradicionais, esta legislação que foi requerida para 76 produtores de Vinhais, ajuda a alcançar os objectivos deste ano da feira do Fumeiro de Vinhais, ou seja, o casamento da qualidade com a higiene e segurança alimentar.
28ª Feira do Fumeiro de Vinhais vai também ser apresentado um manual de boas práticas para os produtores.
Esta circular do Gabinete de Planeamento do Ministério, vai ser útil também nas inúmeras feiras que se realizam em Trás-os-Montes e que têm produtos caseiros de grande qualidade, mas que por causa das novas normas de higiene não permitia que os produtores nelas participassem.
Neste certame vão estar expostos setenta e seis produtores individuais, 22 cozinhas regionais e 5 unidades de transformação de fumeiro e também de sete tasquinhas e de três restaurantes.
A novidade deste ano é que a Feira do Fumeiro de Vinhais não vai haver nenhuma inspecção surpresa ou não, da ASAE, uma vez que foi publicada recentemente uma circular, do Gabinete de Planeamento do Ministério da Agricultura, que permite aos pequenos produtores, de uma forma temporária e depois de uma vistoria, produzirem fumeiro para venda.
Em simultâneo com o processo das cozinhas tradicionais, esta legislação que foi requerida para 76 produtores de Vinhais, ajuda a alcançar os objectivos deste ano da feira do Fumeiro de Vinhais, ou seja, o casamento da qualidade com a higiene e segurança alimentar.
28ª Feira do Fumeiro de Vinhais vai também ser apresentado um manual de boas práticas para os produtores.
Esta circular do Gabinete de Planeamento do Ministério, vai ser útil também nas inúmeras feiras que se realizam em Trás-os-Montes e que têm produtos caseiros de grande qualidade, mas que por causa das novas normas de higiene não permitia que os produtores nelas participassem.
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